2022年中国食品消费呈现哪些新趋势？整个行业又会充满哪些机遇和挑战？如何应对行业变局？在2022年全国糖酒会上，这些问题迎来了答案。

11月11日，全国糖酒商品交易会组委会、中国轻工业投资发展协会、中粮营养健康研究院、天猫美食在成都·中国西部国际博览城联合发布《2022中国食品消费趋势白皮书》（简称“白皮书”），针对食品行业发展现状和机遇，现场参会嘉宾掀起了一场“头脑风暴”。

从嘉宾抛出的观点看，“科技创新”、“可持续发展”、“消费体验”成为他们热议的“关键词”。

食品原料端受关注生物科技如何赋能产业发展？

发布会上，白皮书传递出一些行业发展新信号——当前我国食品行业技术创新需求明显，食品技术的革新与突破之路任重道远。

“2022年，我们关注到在全球范围内 ……